Par Julien - Le 08-11-2022

Sundaes au barbecue avec restes de porc effiloché

La popularité des food trucks et les tendances virales sur Instagram donnent lieu à des prises de position plutôt intéressantes sur les aliments traditionnels.

C'est là que ces sundaes BBQ individuels entrent en jeu.

Chaque sundae est contenu dans une portion de taille individuelle facile à transporter pour que les gens puissent le saisir et le manger sur le pouce. C'est aussi une façon intelligente d'utiliser les restes de barbecue.

Dans cette recette rapide et facile, nous allons vous expliquer comment faire des sundaes BBQ en utilisant des entrées et des accompagnements de barbecue courants que vous avez sous la main.

Pourquoi des sundaes BBQ?

Que vous planifiez un prochain barbecue ou que vous trouviez un moyen d'utiliser les restes, le sundae BBQ est une option de service pratique et amusante.

Vous obtenez essentiellement un repas dans une tasse avec tous les aliments populaires du barbecue : Protéines fumées, mac et fromage, fèves au lard et salade de chou.

Ce n'est peut-être pas pour tout le monde - surtout pour ceux qui sont particuliers pour que leurs aliments ne se touchent pas - mais croyez-moi, quand vous prenez une bouchée avec toutes les saveurs qui se mélangent, c'est délicieux.

Plus, c'est plus facile à tenir dans une main qu'une assiette, surtout avec une boisson dans l'autre, et moins susceptible de se renverser.

Quel contenant utiliser pour les sundaes BBQ

Un contenant communément utilisé pour les sundaes BBQ est un pot mason, et pour une bonne raison. Ils sont rentables, vous pouvez les utiliser plus d'une fois, ils sont facilement disponibles et ils ont un côté rustique et intemporel. Ils vont de pair avec le BBQ.

Pour autant, vous n'avez pas besoin de bocaux mason pour servir cette recette. Tout récipient ressemblant à une tasse fera l'affaire. Les verres Pint sont une bonne taille de portion, tout comme les tasses Solo standard pour un nettoyage facile. Ceux qui sont transparents permettent une présentation plus dynamique.

Dans cette recette, j'ai utilisé des récipients transparents de taille quart pour une portion plus grande.

Recueillir vos restes

Les ingrédients d'un sundae barbecue sont très probablement des choses que vous aurez déjà faites ou que vous prévoyez de faire pour un barbecue traditionnel.

Tout commence par une base de macaronis au fromage épais et gluant.

Vient ensuite une couche riche et fumée de haricots cuits au four.

Puis on ajoute la star du spectacle : le porc tiré tendre et juteux.

Recouvrez le tout avec une portion de salade méridionale et un filet de votre sauce bbq préférée et vous êtes prêt à partir.

Si vous avez besoin de recettes de qualité pour ces plats, consultez nos versions recommandées dans les liens surlignés ci-dessus. Ces saveurs se marient parfaitement, mais n'ayez pas peur d'essayer également vos propres versions familiales de ces plats.

Grab and go

Avec tous les ingrédients empilés, c'est aussi facile qu'un barman distribuant des boissons. Jetez une fourchette dans le récipient et ils sont prêts pour le mobile.

Les Sundaes BBQ sont parfaits si vous avez fait un barbecue la veille et que vous avez beaucoup de restes ou simplement une façon amusante de changer le repas traditionnel au barbecue. Faites-les dans la taille qui vous convient. Ils sont parfaits pour les mini-cups de la taille d'un amuse-gueule comme pour les repas complets à emporter.

Disposez les ingrédients comme un buffet et laissez vos invités construire leur propre sundae au barbecue. Vous pourriez ajouter une variété de sauces différentes, comme le siracha, ou des jalapenos hachés, ou des cornichons. De cette façon, vous pouvez répondre aux goûts de chacun.

Ils sont également personnalisables avec la protéine de votre choix. La poitrine de bœuf fonctionne très bien dans ces derniers, surtout si vous avez des restes qui ont besoin d'une maison. N'excluez pas non plus le poulet fumé.

Quoi que vous décidiez, vous obtenez une délicieuse pile de fumée dans une tasse qui est un jeu amusant sur le barbecue traditionnel.