Par Julien - Le 08-11-2022
5 raisons d'acheter un fumoir électrique
Vous êtes " à ça " d'acheter un fumoir électrique ? Mais il y a juste cette petite voix dans votre tête qui vous fait douter ?
Les pitmasters traditionnels peuvent avoir leur opinion sur "l'infériorité" des fumoirs électriques.
Les objections courantes incluent "ils ne produisent pas un anneau de fumée" ou qu'ils ne produisent pas un goût de "barbecue authentique".
C'est très subjectif et principalement dû à un bon vieux préjugé de barbecue. Il y a beaucoup de bonnes raisons d'envisager l'achat d'un fumoir électrique. Surtout si vous êtes novice en matière de fumage, alors un fumoir électrique pourrait être le bon choix pour vous.
Nous avons rassemblé cinq raisons pour lesquelles nous pensons que l'achat d'un fumoir électrique est un excellent choix.
Pourquoi l'achat d'un fumoir électrique est un bon chioce
1) Les fumoirs électriques sont parfaits pour les débutants
Si c'est le premier fumoir que vous achetez, alors la facilité d'utilisation est un facteur important.
Sommes honnêtes, si une tâche semble si compliquée que vous commencez à sentir que vous avez besoin d'un diplôme scientifique pour réussir, alors vous pouvez tout simplement abandonner.
La vérité est que si vous pouvez utiliser un four électrique, vous pouvez utiliser un fumoir électrique. Il y a une raison pour laquelle nous avons inclus un fumoir électrique dans notre guide des meilleurs fumeurs pour les débutants.
Les fumeurs électriques peuvent être réglés à la température souhaitée, et à la durée souhaitée pour fumer.
Et les résultats sont extrêmement satisfaisants.
Après vous être familiarisé avec le processus de fumage, vous pouvez décider de passer à un type de fumoir plus authentique. Ou, vous pouvez décider que les fumeurs électriques vous conviennent parfaitement, et vous y tenir (peut-être en passant à un appareil plus grand ou plus cher).
Quoi que vous décidiez de faire, le fait demeure que l'achat d'un fumeur électrique est un excellent moyen de commencer à fumer, et d'apprendre quelques techniques de base avant de décider de la direction que vous souhaitez prendre.
2) Les fumeurs électriques sont l'un des types de fumeurs les moins chers
Les fumeurs électriques sont plus abordables que la plupart des autres types de fumeurs. Et je ne parle pas seulement de l'étiquette de prix initiale, je parle de la valeur à long terme pour l'argent.
Les fumeurs électriques et les grils à granulés offrent tous deux la commodité de "régler et oublier", mais pour un bon gril à granulés, vous pouvez dépenser pour payer entre 500 et 1200 $.
Vous obtenez quelques cloches et sifflets supplémentaires avec un gril à granulés, et il est agréable de ne pas avoir à recharger les copeaux aussi souvent.
C'est vraiment en fonction de vos besoins et de votre budget, et si vous pensez que dépenser plus pour un gril à granulés en vaut la peine pour vous, il n'y a rien de mal à cette décision. Notre guide du gril à granulés par rapport au fumoir électrique présente tous les avantages et les inconvénients.
Je ne suis pas conseiller financier, mais imaginons que vous ayez économisé environ 500 $ sur le prix d'achat de votre cuiseur. Pensez aux accessoires, rubs, sauces et morceaux de viande juteux que vous pourriez acheter avec cet argent.
Par exemple, un accessoire utile et peu coûteux pour les fumeurs électriques est un plateau de fumage à granulés, comme le Buzzlett Pellet Smoker. Pour ceux qui prétendent que vous ne pouvez pas créer une saveur fumée authentique à partir d'un fumeur électrique, je les mets au défi de goûter quelque chose qui a été fumé en utilisant un fumeur électrique en conjonction avec cet accessoire pratique.
3) Ils sont faciles à fumer
Ceci est similaire à notre premier point, mais être facile à fumer n'est pas seulement utile pour les débutants.
Lorsque vous supprimez la nécessité d'allumer le charbon de bois, de contrôler le flux d'air et de comprendre les nuances des pics de température, il vous reste beaucoup de temps et d'" espace cerveau " pour vous concentrer sur les rubs, les saumures, les sauces et les accompagnements.
Généralement, pour faire fonctionner votre fumoir électrique, il suffit de remplir le bac à eau, de jeter vos copeaux, de brancher l'appareil, de régler vos paramètres, de lui laisser le temps d'atteindre la température, puis d'ajouter les aliments.
Bien sûr, vous pouvez décider d'utiliser un accessoire tel que le fumoir à granulés Buzzlett pour créer une fine fumée bleue, et porter la saveur de vos aliments à un niveau supérieur. Mais le fait d'allumer les pellets dans le plateau du fumoir à pellets et de les placer dans le fumoir électrique transforme difficilement l'utilisation d'un fumoir électrique en une tâche pénible.
4) Vous pouvez être en mesure de fumer dans les zones où il y a une interdiction de feu
Imaginez être assis sur votre terrasse avec vos amis. C'est une douce soirée d'été, et vous êtes tous en train de déguster des côtes grivoises que vous venez de sortir du fumoir tout en descendant quelques bières.
Le seul problème est que l'été est le moment le plus probable de l'année où une interdiction de feu sera imposée.
Malheureusement, dans certains États, si vous avez un brûleur à charbon de bois, vous pouvez oublier de fumer dans une interdiction de feu. Les lois diffèrent d'un État à l'autre, il vaut donc la peine de vérifier rapidement, mais il n'y a généralement jamais de problème si vous utilisez un fumeur électrique.
Les interdictions d'incendie mises à part, si vous vivez dans un appartement ou une unité, fumer avec un brûleur à charbon de bois peut ne pas être autorisé. Sachant cela, vous avez peut-être compté sur le barbecue chez vous. Jusqu'à présent. Un fumoir électrique peut être la solution parfaite. En fait, il pourrait être votre seule option.
5) Il est facile de fumer à froid sur un fumoir électrique
Si vous êtes intéressé par le fumage de différents types d'aliments, alors les fumoirs électriques offrent une grande polyvalence.
Par exemple, vous pouvez facilement fumer à froid du bacon ou du fromage en utilisant un fumoir électrique. Il est également possible de préparer des viandes séchées, des bûches et des pains de viande, du poisson, des saucisses et même des desserts dans un fumoir électrique.
Il est vrai que d'autres types de fumeurs peuvent également être modifiés pour le fumage à froid, mais cela implique souvent une bonne dose de bricolage et de dévouement. Cependant, vous pouvez facilement acheter des accessoires de fumage à froid qui sont compatibles avec votre marque de fumeur électrique, et ils ne vous coûteront généralement pas très cher.
Raisons pour lesquelles un fumeur électrique pourrait ne pas vous convenir
Nous nous efforçons toujours d'être francs avec nos lecteurs, nous ne pouvions donc pas terminer ce post sans mentionner quelques points qui pourraient être des casse-tête pour vous.
1. Absence d'un anneau de fumée
L'anneau de fumée est la coloration rose juste sous la surface de la viande. C'est un marqueur distinctif d'un barbecue du sud, et à ce titre, de nombreux pitmasters sont très fiers de trancher leur poitrine pour en trouver un.
Sans entrer dans beaucoup de détails, il y a deux choses que vous devez savoir sur l'anneau de fumée qui peuvent peser dans votre décision concernant l'achat d'un fumoir électrique.
Les anneaux de fumée apparaissent lorsque le produit chimique libéré pendant le processus de combustion réagit avec les produits chimiques présents dans la viande. Même si vous placez des copeaux, des granulés ou des morceaux dans votre fumoir électrique, la température à laquelle le bois couve n'est pas assez élevée pour libérer les produits chimiques nécessaires à la création de l'anneau de fumée.
Un anneau de fumée a l'air impressionnant, oui, mais il n'a pas réellement d'impact sur le goût de la viande. Donc, si le goût, et non l'apparence, est d'une importance capitale pour vous, l'absence d'un anneau de fumée peut ne pas être un si grand problème.
En utilisant des accessoires tels que le plateau Buzzlett Pellet Smoker lorsque vous fumez dans votre fumoir électrique, vous pouvez être sûr que le goût ne sera pas compromis.
2. Pas aussi polyvalent que les autres fumeurs
Vous ne pourrez jamais saisir un steak ou griller des hamburgers sur un fumoir électrique. Alors que d'autres types de fumeurs peuvent aussi avoir du mal à faire des grillades, les fumeurs électriques ne sont tout simplement pas à la hauteur.
Certains disent que vous ne pouvez pas non plus faire de grillades sur un fumoir à granulés, mais c'est ignorer le fait que de nombreux fabricants incluent une option de grillade par glissement et saisie qui vous donne accès à la saisie par flamme directe.
3. Les pièces peuvent tomber en panne
J'ai bien peur qu'un travail de réparation dans l'arrière-cour ne soit pas suffisant si votre fumoir électrique tombe en panne.
Les fumoirs électriques sont intrinsèquement plus compliqués et plus techniques que les fumoirs plus "old school". Cette complexité est en partie la raison pour laquelle ils sont pratiques et faciles à utiliser.
Cela signifie qu'il y a plus de pièces susceptibles de tomber en panne. Malheureusement, la réparation ou le remplacement de ces pièces spécialisées peut être coûteux, et il se peut qu'elles doivent être installées par un professionnel.
4. Portabilité limitée
Comme leur nom l'indique, les fumeurs électriques ont besoin de courant pour fonctionner. Donc, balancer votre fumoir électrique dans le coffre de votre voiture et partir dans les bois pour un week-end de whisky et de poitrine de bœuf n'est pas vraiment une option.
Vous devrez également réfléchir à l'endroit où placer votre fumoir électrique. Si vous aviez un endroit sur votre terrasse en tête, par exemple, rappelez-vous que s'il n'y a pas déjà une prise de courant en place, vous devrez peut-être faire appel à un électricien pour en installer une.
Ayant dit cela, les grils à granulés sont également accompagnés de cette limitation car ils doivent également être branchés. La commodité que ces nouveaux types de fumeurs offrent est forcément accompagnée d'une sorte de compromis.
Nous vous avons convaincu de tirer la gâchette sur un fumeur électrique ?
Nous vous avons convaincu de tirer la gâchette sur un fumeur électrique ?
Nous espérons que vous avez trouvé notre liste de raisons pour lesquelles vous devriez acheter un fumeur électrique utile.
On dit parfois que les fumeurs électriques ne sont pas "authentiques", mais nous pensons qu'ils sont particulièrement bien adaptés aux débutants, à ceux qui manquent de temps, ou à ceux qui veulent nourrir une armée mais ne veulent pas faire de compromis sur le goût. Et si vous pouvez vivre sans ronds de fumée, la vérité est que les fumeurs électriques peuvent produire des résultats qui ne décevront pas.
Nous avons des critiques de tous les fumeurs électriques les plus populaires que vous pouvez consulter si vous voulez de l'aide pour réduire à un modèle spécifique.
