Par Julien - Le 08-11-2022
Comment stocker les granules de bois pour votre gril à granules ?
Il suffit de manquer une fois de pellets au milieu de la cuisson pour apprendre combien il est important de garder quelques sacs de pellets en réserve.
Vous ne savez peut-être pas que la façon dont vous stockez vos granulés de bois peut avoir un impact sur le rendement de votre gril à granulés.
Si vous ne stockez pas vos granulés correctement, ils peuvent devenir moisis ou humides et potentiellement bloquer votre gril à granulés et causer des problèmes coûteux.
Dans cet article, nous allons examiner la meilleure façon de stocker les granulés de bois afin qu'ils restent frais et prêts à être utilisés lorsque vous en avez besoin.
Que peut-il se passer si vous ne stockez pas correctement vos granulés de bois ?
Les granulés de bois sont composés de sciure de bois et d'un agent liant. S'ils ne sont pas stockés dans un endroit sec, la sciure peut commencer à pourrir, et le liant peut devenir humide. Les granulés ne brûlent alors pas correctement, ce qui peut entraîner un mauvais rendement ou même endommager votre gril si la vis sans fin se bloque.
Les granulés de bois humides ou pourris gâcheront également vos aliments en leur donnant un goût nettement désagréable, il est donc important d'en prendre soin et de les stocker correctement.
Alors, comment stocker vos granulés ?
En principe, vous devez stocker vos granulés dans un endroit sec où la température est relativement constante. Un hangar ou un garage serait idéal à cet effet. Vous devez également les tenir à l'écart des sources d'humidité, comme l'eau ou la neige.
Si vous les stockez dans un récipient, assurez-vous que celui-ci est bien étanche afin qu'aucune humidité ne puisse y pénétrer. Vous pouvez également mettre des sachets déshydratants à l'intérieur du récipient pour aider à absorber tout excès d'humidité.
Enfin, vérifiez toujours l'état de vos pellets avant de les utiliser dans votre gril. S'ils semblent humides ou pourris, ne les utilisez pas et jetez-les en toute sécurité.
Quels récipients utiliser pour stocker les granulés de bois?
Les meilleurs récipients pour les granulés de bois sont des récipients étanches à l'humidité et à l'air. Cela les empêchera d'absorber tout excès d'humidité et aidera à préserver leur saveur. Vous pouvez utiliser des récipients en plastique ou en métal, tant qu'ils sont correctement fermés.
Si vous ne savez pas quels récipients conviennent, la méthode BOOM devrait vous éclairer. BOOM signifie :
seaux ou bacs - Les récipients en plastique hermétiques tels que les seaux ou les bacs sont un excellent moyen de stocker proprement vos pellets et de les garder en état d'être utilisés le plus longtemps possible. Retirez-les du sac, à moins que le fabricant ne suggère le contraire, versez-les dedans et fermez le bac. Si vous utilisez plusieurs types de pellets, pensez à étiqueter vos conteneurs.
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du sol
Les pellets stockés au niveau du sol courent un plus grand risque d'être exposés à l'humidité. Les surélever du sol aidera à les garder aussi secs que possible, surtout si vous les stockez dans leur sac d'origine.
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pour ouvrir quand c'est nécessaire - Essayez toujours de garder vos granulés aussi hermétiquement fermés que possible. Plus le sac reste ouvert, plus l'humidité s'infiltre dans vos pellets. Même lorsque vous cuisinez avec eux, assurez-vous d'ouvrir le sac, de prendre ce dont vous avez besoin, puis de le refermer.
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Éviter l'humidité - L'humidité est votre ennemi numéro un lorsqu'il s'agit de stocker des granulés de bois. Si vous voulez que vos granulés stockés durent le plus longtemps possible, vous devrez les protéger au maximum de la pluie, de l'humidité du sol et de l'humidité. L'utilisation des étapes ci-dessus devrait aider à cela, mais vous pouvez également prendre d'autres mesures telles que le placement de déshumidificateurs ou de paquets d'absorbeurs d'humidité, dans les zones où vous prévoyez de stocker vos pellets.
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Certaines entreprises comme Traeger et Oklahoma Joe vendent des seaux de stockage de marque pour garder vos pellets en sécurité.
Je préfère le modèle Oklahoma Joe car il est livré avec un filtre à mailles métalliques afin que vous puissiez verser les pellets directement dans votre trémie sans déverser de la boue qui peut affecter votre combustion.
Les granulés de bois se dégradent-ils ?
Oui, comme déjà mentionné - les granulés de bois se dégradent, mais ils vous donneront généralement un avertissement avant de devenir inutilisables. Si les granulés commencent à sentir mauvais, deviennent humides au toucher ou ont l'air pourris, ne les utilisez pas et jetez-les immédiatement.
Vérifiez toujours l'état de vos granulés avant de les utiliser dans votre gril. Les pellets humides ou pâteux constituent un milieu de croissance idéal pour certaines moisissures et champignons qui peuvent soit libérer des spores nocives, soit produire une fumée désagréable lorsqu'ils sont brûlés, soit même imprégner vos aliments de certaines toxines.
Combien de temps durent les granulés de bois ?
Les granulés de bois peuvent durer jusqu'à un an s'ils sont stockés correctement. Les pellets qui ont plus de six mois peuvent commencer à perdre leur capacité à ajouter cette saveur fumée à vos aliments car ils deviennent essentiellement périmés, surtout s'ils sont stockés de manière incorrecte.
La durée de conservation des granulés de bois varie en fonction de la façon dont ils sont stockés et du bois dont ils ont été fabriqués. La plupart des fabricants de granulés de bois mettront une durée de conservation théorique de leurs granulés au dos du sac, et cette durée de protection variera d'un fabricant à l'autre.
Cependant, ce que l'on peut dire avec le niveau de certitude qui s'impose, c'est que le stockage de vos granulés dans un environnement scellé et à faible taux d'humidité est la meilleure façon de les garder en parfait état le plus longtemps possible.
Peut-on laisser les granulés dans la trémie ?
Enfin, vous ne devriez pas laisser vos granulés dans la trémie pendant plus d'une semaine par temps chaud et sec, car ils commenceront à perdre de leur puissance avec le temps.
Je vis dans un climat sec et très frais et j'ai laissé des granulés de bois dans la trémie pendant quelques mois entre deux utilisations sans aucun problème.
Si le temps est humide, vous ne devriez pas du tout les laisser dedans.
Si l'humidité pénètre dans vos granulés lorsqu'ils sont encore dans la trémie, ils peuvent former une masse solide au fond de la trémie et potentiellement boucher la vis sans fin qui alimente les granulés vers le pot de combustion.
Cela empêchera votre gril de s'allumer et pourrait endommager la mécanique de votre gril.
Trouver le meilleur de vos granulés de bois
Ranger vos granulés dans un endroit frais et sec est la meilleure façon de les garder frais et prêts à être utilisés. En suivant ces simples conseils, vous pouvez vous assurer que votre gril à granulés de bois vous offrira des années de cuisson délicieuse!
